バニラビーンズをたくさんいただいたので、「王様のプリン（Pudding Royal）」を久しぶりに焼きました。
さやはミルクに入れて香りづけ。ビーンズは卵に入れます。
カラメルソースを作って、型に流し込みます。
カラメルソース、作り方の手順を間違えて、色が薄くなっちゃいました。
カラメルが固まったら、沸騰寸前まで温めたミルクと卵をまぜてこしたカスタード液を入れます。
一回り大きい型にはお湯をはり、このまま150℃のオーブンにいれて30分から40分、焼きます。
焼き上がりの目安は、表面を手で触ってみて張りがあればOK.
冷めたら型に添わせるようにナイフを入れて、お皿をかぶせてさかさまにして出します。
切り口もなめらかです。バニラビーンズが、、、底に寄っちゃったかな(^▽^;)
カラメルを作ったお鍋は、お水を少し入れて火にかけて、カラメルを溶かします。紅茶に入れるとカラメルティーの出来上がり。
急に涼しくなってきて、焼き菓子が美味しく感じる季節になりましたね。
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